آموزش دستور پخت انار پلو خوشمزه شب یلدا

آموزش دستور پخت انار پلو خوشمزه شب یلدا

طرز تهیه انار پلو با مرغ غذای خوشمزه شب یلدا

شب یلدا در بین ما ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد و اکثر خانم ها برای شب یلدا غذاها و دسرهای مختلفی درست می کنند. یکی از بهترین غذاهای امشب به گزارش کدر اناز پلو  است .پس برای شب یلدا انارپلو با مرغ را امتحان کنید

طرز تهیه انار پلو :

سینه های مرغ را به همراه ۱ عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و ۲ لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

برنج را ۳۰ دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).

در یک قابلمه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گنشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید.

نوشته آموزش دستور پخت انار پلو خوشمزه شب یلدا اولین بار در کدر - اس ام اس، مد، دکوراسیون، پزشکی، عکس پدیدار شد.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.

آموزش درست کردن پلو مرغ به روش آفریقایی

در این مطلب قصد داریم آموزش درست کردن پلو مرغ به شیوه آفریقایی ها را به شما عزیزان آموزش می دهیم. با ما همراه شوید

مواد اولیه:

• سیر ۲حبه له شده
• آویشن خشک شده ۱ق چ
• سینه مرغ بدون استخوان ۴ عدد
• روغن ۲ق غ
• گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰گرم
• رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
• آب مرغ کمتر از ۲ پیمانه
• پودر میگو خشک شده ۲ق غ
• فلفل چیلی سبز تازه (دانه گرفته شده و خورد شده) ۱عدد
• برنج سه چهارم پیمانه
• آب ۲و۱/۲ پیمانه
• آویشن تازه خرد شده برای پاشیدن روی غذا

طرز تهیه:

۱- از بین موادی که گفتم اگر پودر میگو خشک نداشتید اشکالی ندارد بدون آن هم این غذا خوشمزه می شود.

۲- ابتدا سیر و آویشن را در ظرفی مخلوط کنید و روی سینه مرغ بمالید و در تابه با روغن داغ سرخ کنید تا روی مرغ کمی قهوه ای شود و بعد داخل بشقابی جدا بگذارید.پیاز خورد شده را کمی تفت بدهید تا نرم شود و بعد رب گوجه و گوجه خورد شده را اضافه کنید و بگذارید با شعله ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد و گه گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و بعد از اینکه آب گوجه کم شد زیر شعله را کم کنید و مرغ را به داخل سس برگردانید و با سس کاملا مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید و بعد آب مرغ و پودر میگو و چیلی خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاد و به مدت ۵ دقیقه بگذارید بپزد یا به اصطلاح خودمون تا آب خورشت بکار برود و یک سس غلیظ داشته باشیم تا زمانیکه مرغ کامل بپزد و گه گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.
۳- در همین حین برنج را بپزید به اینصورت که برنج را با آب و کمی از آب خورشت همان سس مرغ مخلوط کنید و بگذارید تا به جوش بیاید بعد شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید و بگذارید با شعله ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد تا برنج نرم شود و آب برنج تمام شود.برای سرو این غذا در ۴ بشقاب جداگانه برنج قالب زده را بریزید به این صورت که داخل کاسه ای را چرب کنید و برنج را داخل آن ریخته و با پشت قاشق کمی فشار بدهید و بعد بشقاب را روی سر کاسه بگذارید و کاسه و بشقاب را با هم برگردانید تا برنج قالبی از بشقاب خارج شود و دورتا دور برنج را سس مرغ بریزید اگر دیدید آب سس زیاد است کمی شعله را زیاد کنید تا آب بکار برود.

۴- فیله مرغ را اسلایس کنید و روی سس بچینید و روی آن کمی آویشن تازه خرد شده بریزید. می گذاریم آب خورش به جوش بیاید و بعد غذا را در زیر نقطه جوش آب صورت نیمه جوش نگه داشته تا نهایتا پخته شود یعنی دمای مایع نباید به حالتی برسد که تولید حباب بخار کند به عنوان مثال انواع خورشت را برای بهتر جا افتادن و کامل پخته شدن با این شیوه تهیه می کنند.برتری این روش نسبت به آب پز کردن سریع و جوشیدن کامل این است که تکه های گوشت و سبزیجات تکه تکه و له نمی شوند.

اشتراک گذاری

نوشته آموزش درست کردن پلو مرغ به روش آفریقایی اولین بار در سایت تفریحی و سرگرمی نگین جنوب پدیدار شد.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.

آموزش درست کردن باقلا پلو رژیمی

 دستور تهیه پلو رژیمی

 باقلا پلو

مواد لازم برای درست کردن باقلا پلو رژیمی :

• باقلا: ٣ کیلو
• برنج: ۱۰۰۰گرم
• شوید تازه: ١ کیلو
• گوشت بره با سردست یا ران ۱ کیلو تا یک و نیم کیلو
• روغن: ١۵٠ گرم تا ٢٠٠ گرم
• زعفران سائیده: ١ قاشق چایخوری

طرز درست کردن باقلا پلو رژیمی :
گوشت را قطعه قطعه کرده و با یک تا دو لیوان آب و یک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک می گذاریم بپزد
آب را در قابلمه جوش میآوریم. باقلا و بعد برنج را به آن اضافه میکنیم. و وقتی برنج نرم شد شوید خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بلافاصله برنج را آبکش می کنیم. ٣ تا ۴ قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آبجوش ته دیگ میریزیم. نصف برنج را در دیگ می ریزیم گوشت را روی برنج میریزیم و با بقیه برنج روی آنرا می پوشانیم و به شکل مخروط در میآوریم. و بعد از
.آنکه دم کشید باقلا پلو را با برنج زعفرانی تزئین کرده، سرو می نمائیم

باقلا پلو رژیمی – زیرمیزی

The post آموزش درست کردن باقلا پلو رژیمی appeared first on مجله اینترنتی ایران استایل | پورتال خبری و سبک زندگی.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.

طرز تهیه رشته پلو قیصی – غذای آذربایجانی

 درست کردن پلو قیصی

قیصی

مواد لازم برای تهیه رشته پلو قیصی یک غذای آذربایجانی :

• برنج: ۲ پیمانه
• رشته پلویی: ۱ پیمانه
• برگه زرد آلو: ۱۰۰ گرم
• قیصی: ۱۰۰ گرم
• کره: ۱۰۰ گرم
• زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
• پیاز داغ: ۲ قاشق غذا خوری
• دارچین: ۱ قاشق چای خوری
• شکر: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه ی رشته پلو قیصی یک غذای آذربایجانی :

طرز تهیه : برنج را که از ۳ ساعت قبل با نمک خیس کرده‏ اید، در آب جوش بریزید؛ در حد آبکش شدن که رسید، رشته پلویی را اضافه کنید. چند جوش که زد آن را آبکش نمایید. برگه زرد‏آلو و قیصی را حدود نیم ساعت در آب گرم خیس کنید بعد آن را شسته و با کره داغ شده در ظرفی بریزید. روی آن را پیاز داغ، شکر، زردچوبه و فلفل بریزید و کمی تفت دهید. زعفران را نیز اضافه کنید. کف قابلمه را از مواد ته دیگ مورد علاقه ‏تان قرار دهید، کمی برنج آبکش شده روی آن بریزید و سپس لابه‌لای برنج از مواد آماده شده بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. برنج را در ظرف مناسب ریخته روی آن را با برگه‏ های قیصی، کمی دارچین، خلال پسته و در صورت دلخواه، فیله مرغ سُرخ شده تزیین کنید.

ماهنامه دنیای تغذیه –  زیرمیزی – رشته پلو قیصی یک غذای آذربایجانی

The post طرز تهیه رشته پلو قیصی – غذای آذربایجانی appeared first on مجله اینترنتی ایران استایل | پورتال خبری و سبک زندگی.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.