طرز تهیه کباب شیک و مجلسی مرواریدی

طرز تهیه کباب شیک و مجلسی مرواریدی

باز هم برای کباب خورها، یک نوع کباب جدید را می خواهیم آموزش دهیم. علاقه مندان به بادمجان هم دست کمی از کباب خورها ندارند و تعدادشان زیاد است. برای همین غذایی ترکیبی از هر دو را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای ۲-۳ نفر

۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

۱ عدد تخم‌مرغ

۲ /۱ پیمانه جعفری

۲ حبه سیر

۱ عدد پیاز متوسط

۱ ق چ فلفل سفید

۲ /۱ ق چ فلفل سیاه

۳ ق س پودر نان

۱ ق م نمک

به تعداد لازم سیخ چوبی

به میزان لازم قارچ

به میزان لازم گوجه‌فرنگی گیلاسی

۲ عدد بادمجان قلمی

به میزان لازم فلفل قلمی تند

به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱٫ سیخ‌های چوبی را به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب قرار دهید تا وقتی گوشت می‌پزد، به سیخ نچسبد. گوشت چرخ‌کرده،سیر، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، جعفری، نمک، فلفل ها وپودرنان را داخل یک ظرف مناسب بریزید و آنها را خوب ورز دهید.

۲٫ بادمجان‌ها را بعد از شست‌وشو به‌صورت راه‌راه پوست بگیرید. قارچ، فلفل قلمی قرمز و گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آنها گرفته شود.

۳٫ یک تکه از بادمجان را به سیخ بکشید. مقداری از مخلوط گوشت را بردارید. آن را هم بعد از بادمجان به سیخ بکشید، سپس گوجه، قارچ و فلفل قلمی را هم بعد از گوشت به سیخ بکشید. هر تعداد که می‌شود به همین شکل کباب‌ها را آماده کنید. کباب‌ها را می‌توانید داخل فر یا داخل تابه سرخ کنید. بعد از پخت، آنها را سرو کنید.بهتر است از روغن‌زیتون یا روغن کنجد برای تهیه این کباب استفاده کنید.

نوشته طرز تهیه کباب شیک و مجلسی مرواریدی اولین بار در سی سی پا سایت خبری تفریحی پدیدار شد.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.

طرز تهیه سالاد ماست و خیار بسیار خوشمزه + عکس ماست و خیار

طرز تهیه سالاد ماست و خیار بسیار خوشمزه + عکس ماست و خیار

طرز تهیه سالاد ماست و خیار

سالاد ماست و خیار خوشمزه

طرز تهیه سالاد ماست و خیار

در این قسمت از جزقل طرز تهیه سالاد ماست و خیار بسیار خوشمزه برای شما قرار داده ایم.

مواد لازم:

۲ عدد خیار (پوست کنده و خرد شده)
۱ فنجان ماست ساده
۱ قاشق چایخوری شوید خشک (یا دو قاشق چایخوری شوید تازه)
مقداری نمک و فلفل

طرز تهیه:

اول یه تکه خیار بخورین تا مطمئن شین که تلخ نیست. اگه خیار تلخ بود، اون رو برای نیم ساعت (نه بیشتر) در آب نمک خیس کرده و بعد شسته و آبکشی کنین.

برای تهیه سالاد هم فقط کافیه همه ی مواد لازم رو مخلوط کرده و در آخر کمی نمک و فلفل روش بپاشین و سرو کنین.

طرز تهیه سالاد ماست و خیار

سالاد ماست و خیار خوشمزه

سالاد ماست و خیار , سالاد ماست و خیار,دستور عمل سالاد ماست و خیار, سالاد ماست و خیار, عکس سالاد ماست و خیار, انواع سالاد ماست و خیار ها, سالاد ماست و خیار اصل, سالاد ماست و خیار خوشمزه , سالاد ماست و خیار مخصوص,طرز تهیه سالاد ماست و خیار , سالاد ماست و خیار,دستور عمل سالاد ماست و خیار, سالاد ماست و خیار, عکس سالاد ماست و خیار, انواع سالاد ماست و خیار ها, سالاد ماست و خیار اصل, سالاد ماست و خیار خوشمزه , سالاد ماست و خیار مخصوص, طرز پخت سالاد ماست و خیار,سالاد ماست و خیار,دستور عمل سالاد ماست و خیار, سالاد ماست و خیار, عکس سالاد ماست و خیار, انواع سالاد ماست و خیار ها, سالاد ماست و خیار اصل, سالاد ماست و خیار خوشمزه , سالاد ماست و خیار مخصوص, سالاد ماست و خیار,

****    ****

طرز تهیه سالاد ماست و خیار

نوشته طرز تهیه سالاد ماست و خیار بسیار خوشمزه + عکس ماست و خیار اولین بار در جزقل پدیدار شد.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.

آموزش آشپزی | طرز تهیه سالاد تخم مرغ

آموزش آشپزی | طرز تهیه سالاد تخم مرغ

بهتر است سالاد تخم مرغ را خنک سرو شود

مواد لازم برای سالاد تخم مرغ :

تخم مرغ پخته	۱۲ عدد (این تعداد تخم مرغ برای ۴ تا ۶ نفره)
پیازچه	یک چهارم فنجان
کرفس خرد شده	نصف فنجان
فلفل دلمه قرمز خرد شده	نصف فنجان
خردل	۳ قاشق غذاخوری
سس مایونز	یک سوم فنجان
سرکه	۱ قاشق غذاخوری
سس تند	چند قطره
پاپریکا	یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد تخم مرغ :

تخم مرغ ها را درشت خرد کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. پیازچه، کرفس و فلفل دلمه را هم به آن اضافه کنید.

داخل یک کاسه کوچک، سس مایونز، خردل، سرکه و سس تند را مخلوط کرده و بعد به آرامی این سس را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. در آخر هم پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

بهتر است که این سالاد خنک سرو شود.

نکته:

برای پخت تخم مرغ می توانید این روش را امتحان کنید. یک قابلمه برداشته و به مقدار یک اینچ آب داخل آن بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن قرار بدهید. بگذارید آب جوش بیاید و بعد آن را از روی حرارت بردارید و درب ظرف را بگذارید. ۱۰ تا ۱۲ دقیقه صبر کرده تا تخم مرغ ها بپزند.

منبع : نوینزی

نوشته آموزش آشپزی | طرز تهیه سالاد تخم مرغ اولین بار در سایت مدل لباس و آرایش | خرید اینترنتی لباس | اذری مد پدیدار شد.

Source: آشپزی | آذری مد

نوشته آموزش آشپزی | طرز تهیه سالاد تخم مرغ اولین بار در مدینگ | سایت مدل لباس و مدل آرایش،خرید لباس،فروشگاه لباس پدیدار شد.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.

دستور پخت چند نوع نان معروف و پرطرفدارطرز تهیه نان

دستور پخت چند نوع نان معروف

دستور پخت چند نوع نان معروف

پخت نان یکی از سنتی ترین کارهایی است که خانم ها می توانند انجام دهند. البته دیگر کمتر کسی است که این کار را در خانه انجام دهد اما شاید بعضی اوقات هوس کنید کارهایی را که مادر یا مادر بزرگتان در قدیم انجام می دادند شما هم امتحان کنید.

نان همبرگری برای کودکان

روی سینی پایینی فر آب بریزید تا بخار ایجاد شود و نان‌های همبرگر با کیفیت بهتری پخته شوند

مواد لازم برای نان همبرگر :

تخم‌مرغ	یک عدد
آرد	سه پیمانه
روغن مایع	سه چهارم پیمانه
بهبوددهنده آرد	نصف قاشق مرباخوری
شکر	یک قاشق مرباخوری
خمیر مایه	یک قاشق غذاخوری
آب ولرم	یک پیمانه
نمک	یک سوم قاشق مرباخوری

طرز تهیه نان همبرگر :
نصف قاشق خمیر مایه را با شکر خوب مخلوط کنید.آب ولرم را به آرامی به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. حواس‌تان باشد این مخلوط را با قاشق غیرفلزی مخلوط کنید. قابلمه بزرگی را روی گاز بگذارید تا آب آن کمی گرم شود. سپس ظرف این مخلوط را داخل آب بگذارید تا در اثر حرارت ملایم، مواد کاملا مخلوط شوند. سپس زیر آب را خاموش کنید . در ظرف را بگذارید تا مواد داخل در اثر گرمای آبی که ظرف داخل آن است، پف کرده و اصطلاحا به عمل آیند.

در ظرفی دیگر روغن، تخم‌مرغ،  باقی‌مانده مایه خمیر، بهبوددهنده را مخلوط کنید. در پایان، نمک را به هم اضافه کنید. مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست بیاید. آنها را به مواد داخل ظرف اول اضافه کنید.این آرد را 10 دقیقه ورز بدهید. خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته و به مدت یک ساعت ونیم داخل یخچال بگذارید تا اصطلاحا استراحت کند.

فر را روی دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. کف سینی فر را کمی چرب کرده یا یک ورق کاغذ الگو کف آن بگذارید. خمیر را چانه کنید. شکل چانه‌ها به دلخواه شما و فرزندتان که منتظر نان همبرگری است، بستگی دارد. روی چانه‌ها را کمی چرب کنید. روی آنها نایلون بکشید تا نیم ساعت دیگر استراحت کنند. نایلون را برداشته و روی آنها کنجد، سبزی معطر یا هر افزودنی دیگری که می‌خواهید اضافه کنید. سینی را داخل فر بگذارید. زمان مناسب بستگی به پف کرده و آماده شدن نان‌ها دارد.

نکته‌های طلایی برای پخت نان همبرگر:
1. در مرحله اضافه کردن آرد به مواد، آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر سفت نشود. آرد اگر یک دفعه اضافه شود، آرد گلوله می‌شود.

2. در زمان ورز دادن خمیر اگر خمیر به دست می‌چسبد کمی آرد به آن اضافه کنید تا مشکل برطرف شود.

3. روی سینی پایینی فر یک لیوان آب بریزید تا بخار هم ایجاد شود و نان‌ها با کیفیت بهتری پخته شوند.

نان تابه‌ای برای صبحانه جمعه

مواد لازم برای نان تابه‌ای :

شیر	نصف پیمانه
ماست	نصف پیمانه
آرد سفید	دو و نیم پیمانه
روغن مایع	یک چهارم پیمانه
خمیر مایه خشک	یک قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	یک قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه نان تابه‌ای :
آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. این مخلوط اول ماست.مخلوط دوم، ماست ، شیر و روغن است. شکر و خمیرمایه را هم با هم مخلوط کرده و آنها را با کمک الک روی مخلوط دوم بپاشید. اکنون به آرامی مخلوط اول را با این مواد اضافه کنید و در حین اضافه کردن مخلوط‌ها را هم بزنید تا آرد گلوله نشود. سپس مخلوط به دست آمده را 10 دقیقه با دست ورز بدهید.

اگر حس کردید به دست می‌چسبد در حین ورز دادن به آن آرد اضافه کنید. زمانی که خمیر یکنواخت و نرمی به دست آمد، آن را چانه کنید و داخل ظرفی قرار داده و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت درجای گرم قرار دهید تا پف کند. بعد از مدتی خمیر را با وردنه باز کنید. لوله خمیر را به دلخواه‌تان با چاقو قسمت کرده و روی آنها را کمی چرب کنید. چانه‌ها برای پختن آماده است.

روی نان تابه ای می توانید کنجد، سیاه‌دانه، گردوی رنده شده و تکه‌ها میوه های خرد شده اضافه کنید

پختن نان :
1. اگر آن را داخل فر می‌گذارید، فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. در همین فاصله روی چانه‌ها کمی آرد بریزید. روی آنها را بپوشانید تا بیشتر آماده شوند.  سپس آنها را داخل سینی فر پهن کنید.

2. اگر داخل ماهیتابه نان می‌پزید، کف آن را با قلم‌مو چرب کنید و چانه را با وردنه صاف کرده و داخل آن پهن کنید.

نکته‌های طلایی برای پخت نان تابه‌ای:
1. روی نان کنجد، سیاه‌دانه، گردوی رنده شده و تکه‌ها میوه های خرد شده اضافه کنید.

2. اگر در ماهیتابه نان می‌پزید در آن را بگذارید و بعد از سرخ شدن یک طرف نان، آن را با کفگیر برگردانید تا سمت دیگر هم سرخ شود.

3. نانی که آموزش داده شد، طعم معمولی دارد. اما اگر دل‌تان می‌خواهد نان شیرین باشد، میزان شکر اضافه شده را می‌توانید تا سه قاشق افزایش دهید.

4. حتما حین پختن نان‌ها روی چانه‌ها نایلون بکشید تا خشک نشود و بعد به تدریج چانه‌ها را داخل ماهیتابه قرار دهید.

5. پیش از هر بار قرار دادن چانه جدید داخل ماهیتابه آن را از روی گاز برداشته کف آن را چرب کنید و بعد چانه جدید آماده شده را داخل آن بگذارید.

6. اگر نان را داخل فر می‌گذارید حتما کمی آب کف سینی پایینی فر بریزید تا نان رطوبش را از دست ندهد.

نان سنگک برای عصر جمعه
فکر کنید مثلا غروب جمعه است  و دل‌تان به قدر همه ابرهای فصل پاییز، ابری است! حوصله بیرون رفتن از خانه را هم ندارید. باید کار کنید تا کمی شاد شوید. با پختن نان سنگک و بعد هم خوردن دورهمی آن با کمی پنیر و گردو موافقید؟ آستین بالا بزنید.

داخل سینی فر را با سنگ ریزه‌هایی که شبیه به سنگ ریزه داخل تنور سنگکی است، پر کنید

مواد لازم برای نان سنگک :

آرد سنگک	یک کیلو
آب با حرارت 20 درجه سانتیگراد	هفت دسی لیتر
مایه خمیر	هفت گرم
نمک	دو قاشق چایخوری
مخمر	سه گرم
کنجد، سیاه دانه	به مقدار دلخواه

طرز تهیه نان سنگک :

دستور پخت نان طرز تهیه نان نان سنگ نان همبرگردی نان تابه ای طرز تهیه انواع نان
1- خمیر ترش
ابتدا باید خمیر ترش تهیه کنید. برای اینکار، چهار گرم مایه خمیر را با 150 گرم آرد و دو دسی لیتر آب مخلوط کنید. این مقدار آب برابر با یک لیوان آب سر خالی است. برای تهیه این خمیر ترش ابتدا آب را تا حرارت 20 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس مایه خمیر را داخل آن ریخته و بعد از اینکه خوب مخلوط شد، آرد را به تدریج به آن اضافه کنید. در ظرف را نایلون بکشید. نایلون را از چند جا سوراخ کنید تا گازهای ایجاد شده خارج شود. حواس‌تان باشد حجم خمیر تا دو برابر افزایش می‌یابد. پس ظرف بزرگ انتخاب کنید. این خمیر را 24 ساعت قبل آماده کنید.

2-خمیر سنگک
باقی‌مانده آب را حرارت دهید تا دمای آن به 20 درجه سانتیگراد برسد. باقی‌مانده آرد و نمک را خوب هم بزنید. سپس مواد را داخل میکسر بریزید و بگذارید خوب مخلوط شوند. سپس روی مخلوط‌کن را با پارچه یا نایلون بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.

سه گرم خمیر را با چند قاشق آب ولرم مخلوط کنید و آن را به مواد داخل میکسر اضافه کنید. میکسر را روشن کنید تا مواد با این ترکیب‌های جدید مخلوط شوند. روی این مواد را بپوشانید و دو ساعت به این مواد استراحت بدهید. آن را با خمیر ترش مخلوط کنید و دوبره میکسر را روشن کنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. این خمیر شل است.

3- پخت
داخل سینی فر را با سنگ ریزه‌هایی که شبیه به سنگ‌ریزه داخل تنور سنگکی است، پر کنید. حرارت فر را روی 300 درجه گرم کرده و سینی حاوی سنگ را داخل آن بگذارید. وقتی سینی و سنگ‌ها خوب داغ شد، آن را از داخل فر درآورید. کمی از خمیر را بردارید و روی سنگ‌ها پهن کنید. روی آن کنجد و سیاه‌دانه بریزید. سینی را داخل فر بگذارید. در فر را ببندید. شعله بالای فر را هم روشن کنید تا سطح و کف نان همزمان بپزد.

نوشته دستور پخت چند نوع نان معروف و پرطرفدار/طرز تهیه نان اولین بار در ایران گفت | اخبار داغ روز پدیدار شد.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.

طرز تهیه نان زغال اخته

طرز تهیه نان زغال اخته

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه نان زغال اخته را که بسیار خوشمزه است را آماده کرده ایم در بخش آموزش تصویری آشپزی روزگار هر روز یک غذای خوشمزه و لذیذ منتظر شماست

مواد لازم نان زغال اخته

دو فنجان آرد

سه چهارم فنجان شکر

یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر

سه چهارم قاشق چای خوری نمک

نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

یک چهارم فنجان کرده

سه چهارم فنجان آب پرتقال

یک قاشق غذا خوری پوست پرتقال رنده شده

یک عدد تخم مرغ هم زده شده

یک فنجان زغال اخته خرد شده

نصف فنجان گردو

طرز تهیه نان زغال اخته

ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و ظرف مخصوص را به خوبی چرب می کنیم.

آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک، و جوش شیرین را در یک کاسه ریخته و هم می زنیم تا کاملا مواد مخلوط شوند.

سپس کره را اضافه کرده و هم می زنیم و پس از آن آب پرتقال، پرتقال و تخم مرغ را نیز اضافه کرده و هم می زنیم.و در پایان گردو و زغال اخته را ریخته و به هم می زنیم و در ظرف مخصوص ریخته و در فر قرار می دهیم و به مدت ۶۰ تا ۷۵ دقیقه درون فر می پزیم تا پخته شود

نان

تهیه و ترجمه در تیم روزگار

The post طرز تهیه نان زغال اخته appeared first on روزگار.

جهت مشاهده کامل مطلب به ادامه مطلب رجوع کنید.